Nguyên liệu thực hiện món Dưa cà pháo
1kg cà pháo loại vừa
1 muỗng cà phê phèn chua
50g muối, 10g đường
Keo thủy tinh
CÁCH LÀM:
các bước thực hiện món Dưa cà pháo
Cà: rửa sạch, bỏ trái sâu, để ráo, đem phơi nắng cho héo đều. Xếp cà vào keo thủy tinh, có thể thêm tỏi sấy bóc vỏ, bào mỏng + củ hành lá (phần trắng) vào để dưa cà thêm ngon. Nên bỏ núm và khứa quả cà cho thấm và ăn ngon hơn.
Nấu dung dịch: 1 lít nước + 50g muối + 10g đường + 1 muỗng cà phê phèn chua nấu sôi kỹ, vớt bọt, lọc lại thật kỹ, để nguôi, đổ vào keo cà pháo ngập mặt khoảng 5cm. Gài và nén chặt cà pháo, 4 ngày sau dùng được. Dừa cà pháo dùng với cơm + cá kho.
Chúc bạn thành công với món Dưa cà pháo
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét