Nguyên liệu thực hiện món Cá đuối xào sả nghệ
500g cá đuối – 2 tép sả, 1 muỗng cà phê bột nghệ - hành tím, tỏi, 1 nắm rau ngổ (rau om), lá chanh, ớt trái – tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng.
Cách làm:
Các bước thực hiện món Cá đuối xào sả nghệ
Sả rửa sạch, bằm nhỏ. Rau ngổ rửa sạch xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch xắt sợi nhuyễn. Ớt rửa sạch bằm nhỏ. Hành tím, tỏi lột vỏ bằm nhỏ.
Cá đuối cạo rửa sạch nhớt, xắt miếng vừa ăn, ướp sả + bột nghệ + ớt băm + tiêu + đường + muối + bột ngọt + 1 ít rau ngổ + 1 ít lá chanh + rượu để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo nóng, cho dầu vào, phi thơm hành, tỏi, cho cá vào (để lửa lớn) xào nhanh tay khoảng 5 phút cá chín.
Cho cá ra đĩa, rắc rau ngổ và lá chanh còn lại lên mặt cùng với ít tiêu, dùng nóng với cơm.
Chúc bạn thành công với món Cá đuối xào sả nghệ
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét