Chè Táo Đỏ

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món chè táo đỏ gồm có:

- Táo tàu 30 trái - Đậu phộng 200g - Đậu đỏ 300g - Đường 400g.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: chè táo đỏ

- Đậu đỏ ngâm mềm. Táo rửa sạch. Đậu phộng luộc sơ bóc bỏ vỏ lụa.
- Cho đậu phộng + đậu đỏ vàosoong, đổ nước ngập mặt đậu, lửa riu riu, nấu tới khi đậu mềm, cho táo vào. Táo mềm để đường vào. Rắc vani.
- Chè dùng nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: chè táo đỏ

Gà Om Nấm

Vật liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món gà om nấm gồm có:

 - 0 5kg thịt gà - dầu ăn - Nấm hương 10 cái - Cà chua, hành khô, tỏi - Nước nắm - Gia vị.

Cách làm

Các bước thực hiện món gà om nấm

 - Gà chặt thành từng miếng to ướp với gia vị vừa ăn: Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, giữ lại nước ngâm nấm.
- Cho dầu vào xoong đun nóng già, bỏ gà vào rán vàng đều cả hai mặt, cho tiếp hành, tỏi đập dập và miếng cà chua tươi vào đậy vung, đun nhỏ lửa.
- Khi hành, tỏi vàng, cà chua chín nhuyễn thì cho nấm và nước ngâm nấm vào cùng chút gia vị. Tiếp tục đậy vung để om gà đến chín mềm.
- Múc thịt gà ra tô, cho nấm và nước om lên trên, rắc hạt tiêu, ăn nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: gà om nấm

Làm Sao Cho Miếng Thịt Nướng Được Thơm Ngon

Làm sao cho miếng thịt nướng được thơm ngon?

Miếng thịt nướng được cho là thơm ngon phải đạt các tiêu chuẩn như giòn, mềm và hơi ướt, khô bị cháy, khô và cứng lại. Muốn được như vậy bạn hãy áp dụng cách nướng sau đây:
Miếng thịt trước khi nướng nên xối sơ qua bằng nước sôi thì thịt khi nướng xong sẽ mềm và giòn hơn.
Khi nướng không được lật qua lật lại nhiều lần, mà nướng chín một bên rồi mới lật qua bên kia.
Nếu nướng thịt bằng lò nướng thì nên đặt một chén nước vào lò, nước sẽ bố hơi (do sức nóng của lò) làm cho miếng thịt ướt mềm và không bị cháy đen.

Gỏi Đu Đủ Tôm, Khô Bò Xé

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món gỏi đu đủ tôm, khô bò xé
Đu đủ bào 200g – cà rốt bào 100g – tôm sú 200g – khô bò 50g – bánh phồng tôm 15 cái – chanh, ớt, rau quế, ngò rí, đậu phông rang – nước mắm ngon, tương ớt, giấm, đường, tiêu, muối.

Cách  làm:

Các bước thực hiện món: gỏi đu đủ tôm, khô bò xé

Quậy tan đều 2 muỗng súp nước mắm + 2 muỗng súp tương ớt + 3 muỗng súp giấm + 2 muỗng súp đường + chút tiêu, để làm nước trộn gỏi.
Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ chừa đuôi, (tôm lớn chẻ đôi), ướp tôm với 1 muỗng súp nước trộn gỏi.
Khô bò xé nhỏ, trộn đều với nước trộn gỏi (nước trộn vừa thấm ướt).
Bánh phồng tôm chiên giòn. Đậu phộng rang bỏ vỏ, giã bể đôi. Rau quế rửa sạch, xắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch.
Đu đủ bào, cà rốt bào rửa sạch, vẩy ráo.
Cho đu đủ + cà rốt + rau quế vào thố rồi cho nước trộn gỏi vào trộn đều.
Xếp gỏi ra đĩa, tôm và khô bò trang trí trên mặt, bên trên rắc đậu phộng rang, thêm vài cọng ngò cho đẹp. Ăn cùng bánh phồng tôm.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: gỏi đu đủ tôm, khô bò xé

Vịt Kho Măng Tươi

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món vịt kho măng tươi gồm có:

Thịt vịt khoảng 600-700g (chọn vịt tơ) – măng tươi (lựa măng non) 300g – hành, tỏi, ngũ vị hương – tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Các bước thực hiện món vịt kho măng tươi

Vịt rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, để ráo rồi chặt khúc từng miếng vừa ăn.
Măng luộc cho hết đắng, măng vừa luộc xong còn nóng ngâm vào nước nguội có pha muối, rửa sạch lại một lần nữa rồi vắt ráo nước (có thể mua măng đã luộc sẵn).
Ướp thịt vịt và măng với tỏi giã nhuyễn (1 củ) cùng muối, đường, bột ngọt và một ít ngũ vị hương (1 muỗng nhỏ), ướp khoảng 15-20 phút.
Phi hành ta xắt mỏng trong chảo dầu nóng, cho đến khi hành vàng thơm, cho thịt vịt và măng vào xào thấm, kế cho 1 chén nước vào nấu lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn, kho trong thời gian 30-40 phút là xong.
Món này dùng với cơm rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: vịt kho măng tươi

Cá Chạch Nướng Chấm Cơm Mẻ

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món cá chạch nướng chấm cơm mẻ gồm có:

Cá chạch 500g (lựa loại có trứng, mập, to cỡ 2 ngón tay) – cơm mẻ 1 chén – chuối chat, đọt cóc, rau om, ngò gai, khế chua…, ớt sừng trâu – muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: cá chạch nướng chấm cơm mẻ

Cá chạch rửa sạch với nước pha chút phèn chua. Nướng cá trên bếp than cháy đỏ.
Cơm mẻ cho chút nước tán nhuyễn lược lấy nước, bỏ xác, nấu sôi. Hòa trộn cơm mẻ với muối, đường, bột ngọt, ớt sừng trâu băm nhuyễn, nêm vừa ăn.
Rau sống, đọt cóc, ngò gai, rau om, lặt rửa sạch để ráo. Khế chua cắt bỏ viền ngoài, bào mỏng, chuối chat gọt vỏ xắt lát mỏng, ngâm nước muối cho trắng.
Dùng cá nóng với các loại rau trên chấm cơm mẻ hoặc chấm nước mắm nhĩ dầm ớt sừng trâu cũng rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: cá chạch nướng chấm cơm mẻ

Kim Châm Xào Tỏi

Vật liệu:

Nguyên liêu cho món kim châm xào tỏi gồm có:

250g hoa kim châm búp – tỏi – nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường, nước tương.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: kim châm xào tỏi

Kim châm cắt bỏ cuống hoa, rửa sạch để ráo.

Tỏi bằm nhuyễn.

Bắc chảo nóng, cho dầu vào, phi tỏi thơm cho kim châm vào xào với lửa lớn, nêm chút nước mắm + bột ngọt vừa ăn, đào nhanh tay khoảng 3 phút bắc xuống. Khi dùng chấm nước tương.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: kim châm xào tỏi