Cá Chạch Nướng Chấm Cơm Mẻ

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món cá chạch nướng chấm cơm mẻ gồm có:

Cá chạch 500g (lựa loại có trứng, mập, to cỡ 2 ngón tay) – cơm mẻ 1 chén – chuối chat, đọt cóc, rau om, ngò gai, khế chua…, ớt sừng trâu – muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: cá chạch nướng chấm cơm mẻ

Cá chạch rửa sạch với nước pha chút phèn chua. Nướng cá trên bếp than cháy đỏ.
Cơm mẻ cho chút nước tán nhuyễn lược lấy nước, bỏ xác, nấu sôi. Hòa trộn cơm mẻ với muối, đường, bột ngọt, ớt sừng trâu băm nhuyễn, nêm vừa ăn.
Rau sống, đọt cóc, ngò gai, rau om, lặt rửa sạch để ráo. Khế chua cắt bỏ viền ngoài, bào mỏng, chuối chat gọt vỏ xắt lát mỏng, ngâm nước muối cho trắng.
Dùng cá nóng với các loại rau trên chấm cơm mẻ hoặc chấm nước mắm nhĩ dầm ớt sừng trâu cũng rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: cá chạch nướng chấm cơm mẻ