Làm Sao Cho Miếng Thịt Nướng Được Thơm Ngon

Làm sao cho miếng thịt nướng được thơm ngon?

Miếng thịt nướng được cho là thơm ngon phải đạt các tiêu chuẩn như giòn, mềm và hơi ướt, khô bị cháy, khô và cứng lại. Muốn được như vậy bạn hãy áp dụng cách nướng sau đây:
Miếng thịt trước khi nướng nên xối sơ qua bằng nước sôi thì thịt khi nướng xong sẽ mềm và giòn hơn.
Khi nướng không được lật qua lật lại nhiều lần, mà nướng chín một bên rồi mới lật qua bên kia.
Nếu nướng thịt bằng lò nướng thì nên đặt một chén nước vào lò, nước sẽ bố hơi (do sức nóng của lò) làm cho miếng thịt ướt mềm và không bị cháy đen.

Gỏi Đu Đủ Tôm, Khô Bò Xé

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món gỏi đu đủ tôm, khô bò xé
Đu đủ bào 200g – cà rốt bào 100g – tôm sú 200g – khô bò 50g – bánh phồng tôm 15 cái – chanh, ớt, rau quế, ngò rí, đậu phông rang – nước mắm ngon, tương ớt, giấm, đường, tiêu, muối.

Cách  làm:

Các bước thực hiện món: gỏi đu đủ tôm, khô bò xé

Quậy tan đều 2 muỗng súp nước mắm + 2 muỗng súp tương ớt + 3 muỗng súp giấm + 2 muỗng súp đường + chút tiêu, để làm nước trộn gỏi.
Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ chừa đuôi, (tôm lớn chẻ đôi), ướp tôm với 1 muỗng súp nước trộn gỏi.
Khô bò xé nhỏ, trộn đều với nước trộn gỏi (nước trộn vừa thấm ướt).
Bánh phồng tôm chiên giòn. Đậu phộng rang bỏ vỏ, giã bể đôi. Rau quế rửa sạch, xắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch.
Đu đủ bào, cà rốt bào rửa sạch, vẩy ráo.
Cho đu đủ + cà rốt + rau quế vào thố rồi cho nước trộn gỏi vào trộn đều.
Xếp gỏi ra đĩa, tôm và khô bò trang trí trên mặt, bên trên rắc đậu phộng rang, thêm vài cọng ngò cho đẹp. Ăn cùng bánh phồng tôm.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: gỏi đu đủ tôm, khô bò xé