LƯƠN NƯỚNG GAN GÀ

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Lươn nướng gan gà
Lươn 0,5kg
Mỡ khổ 0,1kg
Đường 1 thìa
Tiêu ½ thìa
Giấm, muối
Gan gà 0,2kg
Vừng 2 thìa
Lạc 2 thìa
Hành, tỏi, tương
Xà lách, rau thơm

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món Lươn nướng gan gà
Lươn làm sạch, mổ ruột, bỏ xương sống, cắt khúc, ướp tiêu muối.
Gan gà lạng mỏng, thái bằng miếng lươn. Mỡ khổ luộc qua, cắt miếng to bằng miếng lươn.
Dùng que tre vót nhọn, mỗi que xiên 1 miếng lươn, 1 miếng gan và 1 miếng mỡ, đem nướng trên than củi.
Ăn nóng kèm rau thơm, xà lách, chấm nước chấm.
Cách pha nước chấn:
Phi thơm hành mỡ, tỏi băm nhỏ các thứ. Lươn và gan vụn cho vào xào lẫn với tương gừng, cho thêm lạc vừng (đã rang vàng giã giập).
Khi nhắc xuống lại cho giấm đường vào, đánh thật đều.

Chúc bạn thành công với món Lươn nướng gan gà